Champignons rüsten und in Scheiben schneiden. Rüebli schälen und in
Scheibchen schneiden. Frühlingszwiebel rüsten und mitsamt schönem
Grün in dünne Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein
hacken.

In einer mittleren Pfanne das Olivenöl erhitzen.
Pouletgeschnetzeltes mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und
anbraten. Frühlingszwiebel sowie Knoblauch beifügen und kurz
mitdünsten. Champignons, Rüebli, Bulgur und Bouillon dazugeben.
Alles zugedeckt etwa fünfzehn Minuten leise kochen lassen; ab und zu
umrühren.

Inzwischen Petersilie und Oregano fein hacken. Gegen Ende der Kochzeit
untermischen.

Sonnenblumenkerne leicht rösten. Am Schluss den Pilaw mit Salz und
Pfeffer abschmecken, anrichten und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.

Stichworte: Bulgur, Gemüse, Getreide, Hähnchen, Weizen