Zwiebel, Knoblauch und die Sardellen in Öl anschwitzen. Tomatenmark
und Tomaten zufügen, Salz und Zucker zugeben und zugedeckt 15 Minuten
schmoren lassen. Dann die Kapern und die Oliven zugeben und weitere 10
Minuten im offenen Topf schmoren. Vor dem Servieren die Petersilie
zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen und abgiessen. Die Sauce
mit den Spaghetti vermengen und mit Pecorino bestreut servieren.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2004/07/13/index.ht
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Stichworte: Gemüse, Nudel, Olive, Teigwaren, Tomate