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Spargel - Pasteten
Kategorie:
Gattung: Gemüse
Anzahl: 4
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500
4
100
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g
g
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Spargel
Salz, Zucker
Dill
Blätterteig-Pasteten
Krabben
Sauce Hollandaise
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Den Spargel (es eignet sich auch sogenannter Bruch- oder Suppenspargel)
in leicht gesalzenem und gezuckertem Wasser ca. 15 Minuten garkochen.
Gut abtropfen lassen.
Die aufgetauten Krabben kurz mit dem Spargelkochwasser überbrühen
und= zusammen mit dem Spargel in die vorgewärmten Pasteten füllen.
Die Sau= ce Hollandaise darübergeben und mit einem Dillzweig garnieren.
Stichworte: Gemüse, Spargel
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