Die Eier pellen, fein würfeln. Spargel schälen und in Salzwasser mit
Zucker und Butter ca. 12 Minuten garen.

Die Kräuter abbrausen, hacken. Zwiebel abziehen, Gurke abtropfen
lassen, beides kleinschneiden.

Zitronensaft und -schale mit Creme fraiche verrühren. Kräuter, Gurke,
Zwiebel und Senf unterziehen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken.

Spargel mit Sosse auf Tellern anrichten, mit Eiwürfeln bestreuen. Dazu
passen Salzkartoffeln und Räucherlachs.
:Zubzeit : 30
: : 310 kcal
: : 1297 kJoule

Stichworte: Gemüse, Spargel