Spargel nach Grundrezept zubereiten. Achtung, der Spargel sollte etwas
mehr als bissfest sein. = Eine feuerfeste Form ausbuttern und mit dem
in Scheiben geschnittenen Brot belegen. Den gut abgetropften weissen
und grünen Spargel abwechselnd sternförmig einlegen; die Köpfe
sollten nach innen zeigen. = Den gehackten Schinken sowie in dünne
Scheiben geschnittenen Mozzarella= darüber geben. Aus Eigelb und
Sahne eine Creme rühren, mit Salz, Pfef= fer und Muskatnuss
abschmecken. = Diese Mischung über der Torte verteilen und das Ganze
im vorgeheizten Backofen bei ca. 250 Grad goldbraun überbacken. =
Mit frischem Blattsalat servieren.

Stichworte: Gemüse, Spargel