Weizenkörner mit kaltem Wasser abspülen, mit Brühe oder Wasser und
Salz in einen Topf geben und bei geschlossenem Deckel in etwa 40
Minuten gar kochen. Das Wasser anschliessend abgiessen.

Butter in einem Topf erwärmen und Zwiebeln darin goldbraun braten.
Paprikaschote, Tomaten und Kurkuma zufügen und ein paar Minuten
mitbraten. Den abgeschütteten Weizen zugeben und erwärmen. Kurz vor
dem Servieren Nüsse darüber streuen.

Vollweizen ist eine nussige Alternative zu Reis und lässt sich, ganz
ähnlich wie die verschiedenen italienischen Risotti, auf vielerlei
Arten zubereiten.

Stichworte: Gemüse, Getreide, Nuss, Südafrika, Tomate