|
»
Herzlich Willkommen auf den Seiten von RezepteRang.de |
Suppe von frischen Erbsen und Minze
Kategorie:
Gattung: Gemüse, Suppe, Sonstiges
Anzahl: 2 Portionen
|
|
100
2
1
1/2
1/8
1
1
1
|
g
Liter
Liter
Bund
Essl.
|
frische Erbsen
Schalotten, feingehackt
Knoblauchzehe, gequetscht
Gemüsebrühe
Milch
Minze, feingehackt
Msp. Muskat
Butter
Pfeffer, Salz
|
|
Schalotten und Knoblauch in Butter kurz andünsten. Erbsen zugeben, mit
Brühe auffüllen und weichkochen. Mit den Stabmixer pürieren, die
Milch zugeben und passieren. Mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen. Noch
einmal mixen, so dass sich schöner Schaum bildet.
Minze einstreuen.
http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2001/07/04/index.html
Stichworte: Erbse, Gemüse, Gewürze, Minze, Suppe, Vegetarisch
|
|
|
|
|
|
