Kartoffeln waschen, ca. 20 Minuten garen. Pellen, durch die
Kartoffelpresse drücken. mit Quark, Salz, Mehl, Zucker, Ei und 50 g
Mandeln zu einem Teig verrühren. Würzen. Zu länglichen, ca. 3 cm
dicken Rollen formen. In daumendicke Stücke schneiden und in leicht
gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten gar ziehen lassen. Abtropfen lassen. Im
heissen Butterschmalz mit den restlichen Mandeln braten. Nach Wunsch
mit Minze garnieren.
Dazu: Nektarinen-Melonen-Kompott.
:Zusatz : Zubereitungszeit:
: : ca. 1 Stunde
:Pro Person ca. : 490 kcal
:Pro Person ca. : 2060 kJoule

Stichworte: Kartoffeln, Süß