Die Paprikaschoten an den Nahtstellen aufschneiden, von den
Samensträngen befreien und waschen. Gut abtropfen lassen und in breite
Streifen schneiden. Im Öl dünsten, bis sie weich sind. Dann mit Salz
und nach Belieben mit Essig würzen. Die Knoblauchzehen schälen, in
ganz dünne Scheiben schneiden und unter die Paprikaschoten mischen.
Zugedeckt über Nacht durchziehen lassen.

Stichworte: Appetizer, Gemüse, Iberien