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Tapas: Schalotten mit Sherryessig
Kategorie:
Gattung: Gemüse
Anzahl: 6 Portionen
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750
100
4
3/8
1
1
1
1
1
1
1
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g
ml
Essl.
Liter
Teel.
Teel.
Prise
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Schalotten
Olivenöl
Sherryessig
trockener Sherry
Lorbeerblatt
Gewürznelke
tr. Chilischote
Thymianzweig
schwarze Pfefferkörner
Salz
Zucker
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Schalotten pellen, längs halbieren. Olivenöl in einem breiten Topf
erhitzen, Schalotten darin goldgelb braten. Essig und Sherry mit allen
Gewürzen zufügen. Zugedeckt 30 Minuten köcheln. Im Sud abkühlen
lassen.
Stichworte: Gemüse, Spanien, Vorspeisen, Zwiebeln
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