1. Spinat putzen, waschen und grob hacken. Zwiebel und 1 Knoblauchzehe
schälen und fein würfeln.

2. Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Spinat
zufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat
würzen. Mehl darüber stäuben, kurz anschwitzen. 5 EL Sahne zufügen,
aufkochen. Gorgonzola würfeln und im Spinat schmelzen. Abkühlen
lassen. Cannelloni mit der Spinatmasse füllen.

3. 1 Knoblauchzehe schälen, fein hacken. Mit 100 g Sahne, Salz und
Pfeffer in eine Auflaufform (ca. 1,5 l Inhalt) giessen. Cannelloni
dicht an dicht in die Form schichten. Creme fraiche und 100 g Sahne
verrühren, würzen. Über die Cannelloni giessen. Käse fein reiben,
darüber streuen.

4. Im heissen Backofen (E-Herd: 200°C, Umluft: 175 °C, Gas: Stufe 3)
40-45 Minuten backen. Schinken in Streifen schneiden und darüber
streuen.

Zubereitungszeit: 1 3/4 Std.
: kcal kJ Eiweiss Fett KH
: 380 1590 17 24 21

Stichworte: Gefüllt, Gemüse, Käse, Teigware