Den tiefgekühlten Spinat wenn notig in der Verpackung kurz in warmes
Wasser legen oder im Mikrowellengerat antauen lassen.

Die Zwiebel schalen und fein hacken. In einer mittleren Pfanne in der
Butter hellgelb dünsten. Den Reis beifügen und kurz mitrösten. Die
Tomaten sowie nach und nach die Bouillon beifügen. Den Reis unter
haufigem Rühren zehn Minuten kochen lassen.

Jetzt den Spinat untermischen, würzen und alles nochmals sechs bis
acht Minuten garen.

Inzwischen die Specktranchen halbieren und die Cipollata-Würstchen
damit umwickeln. Je vier Würstchen auf einen Spiess stecken. Im
heissen Ol von beiden Seiten braten. Auf dern Reis anrichten.

Stichworte: Reis, Risotto, Spinat, Tomate, Wurst