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Catalogna mit Käsehaube und Hirseküchlein

Kategorie: Gattung: Sonstiges, Gemüse

Anzahl: 4 Portionen

Catalogna mit Käsehaube
600
2
150


g
dl
g


Catalogna
Bouillon
Mozzarella
Pfeffer
Salz
Butter; für die Form
Hirseküchlein
200
7
2


2
g
dl



Essl.
Hirse
heiße Gemüsebouillon
Eier
Kräuter; nach Belieben
- gehackt
Butter; oder Öl

Für die Hirseküchlein: Hirse in heisse Gemüsebouillon einrühren und
quellen lassen. Den kalten Hirsebrei mit Eiern und gehackten Kräutern
nach Belieben mischen, eventuell etwas nachwürzen und zu Küchlein
formen.

Catalogna rüsten, waschen und in 10 cm lange Stücke schneiden. In der
Bouillon knapp weich kochen. Abtropfen und in eine ausgebutterte
Gratinform legen. Mozzarella in feine Scheibchen schneiden und
schuppenartig über das Gemüse verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei
200 Grad kurz überbacken, bis der Mozzarella schmilzt.

Inzwischen die Hirseküchlein in Butter oder Öl goldbraun braten.

Stichworte: Catalogna, Frisch, Gemüse, Hirse, Vegetarisch




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