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Winzerröschti (Bern)

Kategorie: Gattung: Milchprodukte, Gemüse, Exotisch

Anzahl: 4 Servings

1
250
2

kg
g
Scheiben

Gekochte Kartoffeln
Bratspeck
Raclettekäse
Salz
Pfeffer
REF






Berner Landfrauen kochen
- Annemarie Glauser-Wittwer
Krauchthal Vermittelt von
- R.Gagnaux

Den Bratspeck in der Pfanne braten und in einen Teller geben Die
Röschti wie gewohnt backen und wenn sie gold gelb ist, mit der
Bratschaufel flach drücken. Den Speck und die in Streifen
geschnittenen Käsescheiben ziegelartig auf der Röschti verteilen.
Das Ganze zugedeckt und auf kleinem Feuer so lange stehen lassen, bis
der Käse geschmolzen ist.

Vor dem Servieren mit etwas Pfeffer bestreuen.

Stichworte: Käse, Kartoffel, Rösti, Schweiz, Speck




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