Zubereitung:
Die Erdäpfel raspeln, die Zucchini dazugeben, würzen, mit Ei und
Brösel binden und zu einer Masse verarbeiten. Acht Laibchen formen und
am Grill oder in der Pfanne beidseitig goldbraun braten. Bunten
Blattsalat (am besten mit Distelölmarinade) auf einem Teller
anrichten, jeweils zwei Zucchinilaibchen draufsetzen und servieren.

Stichworte: Erdäpfel, Gemüse, Zucchini