Bearbeitet von Lothar Schäfer

Die Zucchinischeiben auf ein eingefettetes Backblech legen und in dem
auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten weich dämpfen.

Die gedämpften Zucchini in eine Schüssel geben, Butter und Käse
beigeben, mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen. Danach das
Eigelb unterrühren. Das Eiweiss zu Schnee schlagen und unterheben.

Eine eingefettete und mit Paniermehl ausgestreute Springform mit der
Zucchini-Masse füllen und in dem auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 30
Minuten backen.

Stichworte: Gemüse, Zucchini