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Chili-Relish
Kategorie:
Gattung: Gemüse
Anzahl: 1 Rezept
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1
4
1
5
150
50
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kg
dl
ml
g
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Gemischte Chilies; gehackt
Weiße Zwiebeln; in Ringe
Knoblauchknolle
Sonnenblumenöl
Tamarindensaft
Palmzucker; gerieben
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Aufgeschnappt von
Chilies, Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden oder im Mixer
zerkleinern. Öl beifügen, zwei bis 3 Stunden bei kleiner Hitze dick
einkochen. Tamarindensaft und Palmzucker beifügen und eine Stunde
weiterköcheln. In ein gut verschliessbares Einmachglas füllen und im
Kühlschrank aufbewahren.
Zu Braten, Grillsachen o. ä. servieren.
Stichworte: Aufbau, Chutney, Paprika
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