Filet in Stücke schneiden und durch den Fleischwolf drehen. Mit
Pistazien und ein wenig Sahne vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Curry
würzen. Kühlen.
Die Hälfte der Butter schmelzen, Mehl anschwitzen. Mit dem Rest Sahne
und der Milch ablöschen, aufkochen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Senf
abschmecken. Paprika würfeln. Kohl in Streifen schneiden. Nudeln in
Salzwasser 8 Min. garen. Hack zu kleinen Klösschen formen. In
Salzwasser ca. 5-8 Min. garziehen lassen. Kohl und Paprika im Rest Fett
mit Brühe 3 Min. dünsten. Würzen. Nudeln unterheben. Alles zusammen
anrichten.

Tip von Armin Rossmeier (Fernsehkoch bei Sat.1) Wenn Sie keinen
Fleischwolf haben, können Sie das Fleisch auch beim Fleischer
durchdrehen lassen.

Stichworte: Chinakohl, Geflügel, Gemüse, Hähnchen, Nudel