Die feinen Bohnen waschen, rüsten und einmal schräg durchschneiden.
In wenig Wasser bissfest garen; in Eiswasser abschrecken und abtropfen
lassen.

Den Ingwer schälen, in sehr feine Julienne schneiden und unter die
Bohnen mischen.

Sojasauce, Sesamöl, Zucker und wenig Salz zu einer Marinade verrühren
und mit den Bohnen vermischen.

Die Sesamsamen in einer beschichteten Bratpfanne etwas rösten und
über die Bohnen verteilen.

Stichworte: Bohne, Frisch, Gemüse, Ingwer