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Cremige Gemüsesuppe (Sup-pjure iz owoschtschej)
Kategorie:
Gattung: Milchprodukte, Gemüse, Exotisch, Suppe
Anzahl: 4 servings
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150
150
100
2
1
200
100
1/2
100
1
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g
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Essl.
Essl.
g
g
Liter
g
Liter
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Karotten
Rote Bete; (Randen)
Porree; (Lauch)
Butter; (1)
Butter; (2)
Kartoffeln
Reis
Milch; heiss
Erbsen; gekocht
Wasser
Salz
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Die Karotten, die Rote Bete und den Porree kleinschneiden.
10 bis 15 Minuten in Butter (1) dünsten. Mit Wasser ablöschen.
Die Kartoffeln schälen, vierteln, mitsamt dem gewaschenen Reis
hinzufügen und 30 bis 35 Minuten kochen.
Das Gemüse pürieren, die heisse Milch dazugiessen, salzen und mit
Butter (2) vermengen.
Mit den Erbsen garnieren.
Dazu: Toast
Stichworte: Creme, Gemüse, Russland, Suppe
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