:Deutsch Schleie
:Engl. Tench
:Franz. Tanche
:Ital. Tinca
:Span. Tenca

:Familie: Süsswasser- und Wanderfische

Ein karpfenähnlicher Fisch mit kleinen, tiefsitzenden Schuppen,
die von einer Schleimschicht bedeckt sind. Die Schleie lebt vorwiegend
in Mitteleuropa in schwach fliessenden, bewachsenen Gewässern.
Sie gehört zu den mittelfetten Fischen, wird 20 bis 30cm lang,
selten bis zu 50cm und wiegt etwa 2kg.

Zubereitungsarten: Alle für Karpfen beschriebenen; nur wenn sie
*blau* bereitet wird, schuppt man die Schleie nicht. Filets und
gehäutete Tranchen können auch nach Rezeptvorschlägen für Forellen
zubereitet werden.

Stichworte: Fisch, Info