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Steckbrief Fisch: SPROTTE
Kategorie:
Gattung: Fisch
Anzahl: 1 info
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:Deutsch Sprotte
:Engl. sprat
:Franz. esprot, sprat
:Ital. spratto
:Span. sprat
Familie: Heringsartige Fische
Die Verbreitungsgebiete der Sprotte sind das Schwarze Meer, die
Ostsee, das Mittelmeer und der nördliche Atlantik. Die Sprotte
gehört zu den Fettfischen und wird 10-17 cm lang. Sie kommt
vorwiegend geräuchert, selten frisch oder tiefgefroren auf den
Markt.
Zubereitungsarten:
Alle für Sardellen beschriebenen. In Öl eingelegt, mariniert oder
geräuchert werden Sprotten für Vorspeisen oder kalte Platten
verwendet.
Stichworte: Fisch, Info
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