:Deutsch Stint, Spierling
:Engl. Smelt
:Franz. Eperlan
:Ital. Eperlano
:Span. Esperinque

:Familie: Süsswasser- und Wanderfische Ein mittelfetter, schlanker,
silbrigblaür Fisch, der zur Familie der Lachse gehört, jedich nur 26
bis 30 cm lang wird und nur etwa 100g wiegt. Der Stint lebt in den
Küstengebieten der Nord- und Ostsee, in Haffen und Flussmündungen. Der
Stint der Binnengewässer kommt in nordeuropäischen Landseen vor.

Zubereitungsarten: Alle für Seezungenfilets und Tranchen von Lachs
beschriebenen. Der Stint muss geschuppt werden.

Stichworte: Fisch, Info