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Fürstenspeise
Kategorie:
Gattung: Nachtisch
Anzahl: 4
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4
125
1
1/2
4
2
1/2
1
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g
Liter
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Eigelb
Zucker
Vanillezucker
Spur Salz
Zitrone, Saft
Blatt weisse Gelatine
Blatt rote Gelatine
Buttermilch
Pk. Sahne
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Eigelb und Zucker schaumig rühren, Prise Salz und
Zitronensaft unterrühren. Gelatine in Kaltwasser einweichen.
Ein wenig Buttermilch erhitzen, abgetropfte Gelatine darin
schmelzen. Buttermilch und Gelatine unterrühren. Wenn die Creme
im Kühlschrank fest wird, geschlagene Sahne unterziehen und kalt
stellen.
Quelle: hessentext (Videotext des Hr): Aus dem Büdinger Land.
29.12.1993
Erfasser:
Datum: 23.02.1995
Stichworte: Desserts, P4
Stichworte: Dessert, Nachspeisen
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