Holunderbluetendolden auf Insekten untersuchen. Mehl mit Backpulver
mischen und sieben. Dickflüssigen Teig herstellen aus Mehl, Eiern,
Honig, Sonnenblumenöl, Salz, Milch. Eine Stunde stehen lassen. Das
Kokosfett in einem Topf erhitzen. Die Dolden am Stiel festhalten, in
den Teig eintauchen und im Fett goldgelb ausbacken. Auf Küchenkrepp
abtropfen lassen und heiss servieren. (Statt Milch kann auch Wein,
Bier, Mineralwasser oder Holunderbowle zum Anrühren des Teiges
verwendet werden. An Stelle von Holunderblueten können auch Melissen-
oder Salbeiblätter ausgebacken werden).

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