Zubereitung:
Eier, Eidotter und Zucker über Dampf schaumig schlagen, vom Dampf
nehmen, kalt schlagen. Eierschaum kalt unter das Geschlagene mengen.
Grand - Marnier einrühren, in gekühlte Dariolformen ( kleine
Auflaufformen ) füllen, im Tiefkühlfach frieren, bis die Masse
stürzfähig erscheint ( ca.
4 - 5 Std. ). Formen kurz in sehr heisses Wasser halten, sofort auf
gekühlte Teller stürzen. Nach Belieben garnieren.

Stichworte: Desserts, Eis