Orangen halbieren und mit einem Parisienne-Ausstecher oder Teelöffel
das Fruchtfleisch auskratzen.

Wasser mit Zucker aufkochen, Rotwein, Portwein, Orangenlikör,
pürierte Erdbeeren und abgeriebene Orangenschale einrühren. Dieses
Gewürzwasser in die Orangenschalen füllen und bei minus 18ÿÿÿºC 24
Stunden in den Tiefkühler stellen.

Vor dem Servieren eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Die
Orangenhälften auf einer Stoffserviette, die zu einer Artischocke
gefaltet ist, servieren.

http://www.swr.de/kochkunst/rezepte/2004/06/30/rezept2.html

Stichworte: Erdbeere, Nachtisch, Obst, Sorbet