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Herrencreme
Kategorie:
Gattung: Nachtisch
Anzahl: 4
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5
100
40
1/2
1
200
50
1
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g
g
Liter
ml
g
Essl.
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Eigelb
Zucker
Mehl
Milch
Vanilleschote
Süsse Sahne
Bittere Schokolade
Rum
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Eigelb mit Mehl und Zucker schaumig rühren. Vanilleschote auskratzen
und in der Milch 10 Minuten ausköcheln lassen.
Dann die Schote entfernen und die Vanillemilch in die Ei-Mischung
rühren, nach und nach, so dass eine sämige Konsistenz entsteht.
Dazu die Ei-Mischung in einen Topf geben, Vanillemilch dazu und einmal
leicht aufköcheln lassen.
Diesen Pudding 2 Std. im Kühlschrank stehend erkalten lassen. Sahne
leicht zuckern, Schokolade raspeln und mit der Sahne unter den
Pudding geben. Mit Rum verfeinern.
* Quelle: Nordtext 22.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sun, 01 Jan 1995
Erfasser: Ulli
Datum: 08.03.1995
Stichworte: Süssspeise, Kalt, Creme, Schokolade, Rum, P4
Stichworte: Dessert, Nachspeisen
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