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Herrencreme

Kategorie: Gattung: Nachtisch

Anzahl: 4

5
100
40
1/2
1
200
50
1

g
g
Liter

ml
g
Essl.
Eigelb
Zucker
Mehl
Milch
Vanilleschote
Süsse Sahne
Bittere Schokolade
Rum

Eigelb mit Mehl und Zucker schaumig rühren. Vanilleschote auskratzen
und in der Milch 10 Minuten ausköcheln lassen.

Dann die Schote entfernen und die Vanillemilch in die Ei-Mischung
rühren, nach und nach, so dass eine sämige Konsistenz entsteht.

Dazu die Ei-Mischung in einen Topf geben, Vanillemilch dazu und einmal
leicht aufköcheln lassen.

Diesen Pudding 2 Std. im Kühlschrank stehend erkalten lassen. Sahne
leicht zuckern, Schokolade raspeln und mit der Sahne unter den
Pudding geben. Mit Rum verfeinern.

* Quelle: Nordtext 22.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sun, 01 Jan 1995

Erfasser: Ulli

Datum: 08.03.1995

Stichworte: Süssspeise, Kalt, Creme, Schokolade, Rum, P4

Stichworte: Dessert, Nachspeisen


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