Die schönsten Exemplare der Himbeeren in eine Schüssel verlesen, die
weniger schönen zur Sauce mixen. Vermischt ist es das himbeerigste
Dessert, das man sich vorstellen kann! Ein Drittel der Himbeeren im
Mixer mit dem Zucker pürieren. Durch eine Gemüsemühle passieren oder
durch ein Sieb streichen. Die restlichen Himbeeren damit vermischen.
Dazu flüssige Sahne oder mit dem Schneebesen luftig aufgeschlagene
Creme fraiche servieren.

http://www.wdr.de/tv/tour/grüner_daumen_beeren.phtml

Stichworte: Himbeere, Nachtisch, Obst