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Himbeersirup mit Rotwein
Kategorie:
Gattung: Obst, Nachtisch
Anzahl: 1 Rezept
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2
400
1
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kg
ml
kg
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Schöne, reife Himbeeren
(-600) Rotwein
(-1250) Zucker; pro kg
- gewonnenem Saft
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Die Beeren in einen irdenen Topf schichten, mit dem Rotwein
übergiessen und über Nacht an einem kühlen Ort zugedeckt ziehen
lassen.
Die Beeren am folgenden Tag auspressen und den Saft wie im Rezept für
Himbeersirup beschrieben auffangen.
Den Saft nochmals für 1-2 Tage kühl stehen lassen.
Weiterverarbeitung des Saftes wie bei normalem Himbeersirup.
Stichworte: Grundrezept, Himbeer, Sirup
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