Zucker karamelisieren, mit dem Orangenjus auffüllen, von 2/5 der
Orangen Zest (Orangenschale in feinen Streifen geschnitten) beigeben,
mit Grand Marnier abschmecken, kaltstellen und Erdbeeren geschnitten
beigeben.

Anrichten: Kugel Vanilleglace auf einen Teller geben, mit
karamelisierten Erdbeeren eine Rosette bilden, mit Schlagrahm verzieren
und mit Puderzucker bestäuben.

Stichworte: Eis, Erdbeer, Kalt, Süssspeise