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Kastanienblinis mit Lachs
Kategorie:
Gattung: Nachtisch, Sonstiges
Anzahl: 4 Portion(en)s
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250
2
1
5
200
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g
dl
g
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Kastanien; gekocht,geschält
Eigelb
Eiweiß
Milch; Menge anpassen
Salz
Pfeffer
Fett; zum Backen
Geräucherter Lachs
Creme fraîche
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Die Kastanien sehr gut pürieren, Eigelbe einrühren, sowie Milch
(Menge anpassen).
Eiweiss steifschlagen und vorsichtig unterziehen. mit Salz und Pfeffer
nach Geschmack würzen.
Blinis backen, warmstellen.
mit Lachs belegt servieren. Creme fraiche dazuservieren.
Stichworte: Eierspeise, Kastanie, Lachs, Pikant
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