Vorbereitung:

Törtchen aus dem Froster nehmen, Aussenfolie abziehen und eineinhalb
Stunden im Kühlschrank antauen lassen. Einige Himbeeren für Garnitur
ganz lassen, den Rest mit Puderzucker vermengen, im Mixer gut aufmixen.
Törtchen halbieren, eine Hälfte nochmals teilen.

Zubereitung:

Himbeersosse auf flachem Teller als Spiegel angiessen, Eierlikör
aussen auf den Spiegel antropfen lassen, mit Zahnstocher ein Muster
einziehen. Halbes Törtchen darauf setzen, beide andere Teile dazu
anlegen, aussen rundum Himbeeren aufsetzen, mit Hippenrolle und
Minzsträusschen garnieren

Stichworte: Dessert, Kekse, Obst, Schnell, Tiefkühl-Ware