Die Maiskörner mit Wasser im Mixer pürieren. Alles durch ein Sieb
passieren. Die Masse wiederum in den Mixer geben und mit der Milch und
den Eigelb gut verquirlen. Auf das Feuer stellen, erwärmen und unter
ständigem Rühren eindicken lassen. Erkalten lassen.

Die Creme de Leite gut unterrühren und zum Schluss das
steifgeschlagene Eiweiss unterziehen.

In der Tiefkühltruhe oder im Gefrierfach fest werden lassen.

Stichworte: Brasilien, Eis, Kalt, Mais, Süssspeise