Den Gorgonzola durch ein Sieb drücken und mit dem Mascarpone
verrühren. Walnüsse und Basilikum fein hacken und mit der
Käsecreme vermischen. Eine mit kaltem Wasser ausgespülte,
runde Form mit Gaze auslegen, die Creme hineinfüllen und
glattstreichen. Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank
kaltstellen.

Vor dem Servieren auf einen Teller stürzen, die Gaze entfernen
und mit Salat und Basilikumblättern garnieren.


Erfasser:

Datum: 23.02.1995

Stichworte: Desserts, P1

Stichworte: Dessert, Nachspeisen