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Mit Baiser überbackene Grapefruit
Kategorie:
Gattung: Nachtisch, Obst
Anzahl: 4 Person(en)
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2
4
100
100
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g
g
kleine
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Grapefruit, rosa oder gelb
Eiweiß
Zucker
Mandeln (oder Haselnüsse)
Zitronensaft
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ZUR VERFEINERUNG
Backofen auf 180°, Gas Stufe 2, vorheizen.
Grapefruit halbieren, Fruchtfleisch einschneiden nach Geschmack leicht
zuckern.
Eiweiss mit 50 g Zucker steif schlagen, der Zucker sollte sich fast
aufgelöst haben. 50 g Zucker und Mandeln (oder Haselnüsse) ganz
vorsichtig unterheben, mit Zitronensaft abschmecken.
Die Masse dekorativ auf die Grapefruithälften spritzen und bei
höchster Stufe 5 Minuten überbacken, bis die Baiser braun werden.
Sofort servieren.
Mögliche Verfeinerung: Vanilleeiskugeln, auf jede Hälfte setzen und
darauf die Baisermasse geben.
Stichworte: Dessert, Obst
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