Die Eier halbieren, die Dotter herausnehmen, dabei darauf achten, dass
die Eiweiss nicht beschädigt werden. Die Dotter zerreiben, zu den
kleingehackten Heringsfilets, der Sahne und dem gehackten Schnittlauch
geben und abschmecken. Dann in die Eiweiss füllen und auf eine mit
Blattsalat ausgelegte Platte legen.

Stichworte: Eierspeise, Hering, Pikant, Polen