Die Eier halbieren, das Eigelb herausnehmen, dabei darauf achten, dass
das Eiweiss nicht beschädigt wird. Die Dotter mit den Sardinen
zerreiben, die Mayonnaise dazutun und abschmecken. Dann in die Eiweiss
füllen, mit Zitrone und Paprika garnieren und auf eine mit
Salatblättern ausgelegte Platte geben.

Stichworte: Eierspeise, Pikant, Polen, Sardine