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Orangencreme
Kategorie:
Gattung: Nachtisch
Anzahl: 4 Portionen
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1/4
4
50
3
20
250
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Liter
g
ml
g
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Orangensaft
Eigelb
Zucker
Blätter Gelatine
Grand Marnier
Schlagsahne
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Den Orangensaft mit Eigelben und Zucker auf einem Wasserbad cremig
schlagen. Die eingeweichte, ausgedrückte Gelatine hinzugeben, den
Grand Marnier unterrühren. Die Creme durch ein Sieb geben und erkalten
lassen. Sobald sie zu stocken beginnt, die geschlagene Sahne
unterheben. In Portionsförmchen geben und 3 Stunden kühlen.
Stichworte: Dessert
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