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Panna Cotta mit Balsamicoerbeeren
Kategorie:
Gattung: Nachtisch
Anzahl: 4 Portionen
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1/2
1
3
1/2
75
500
3
3
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Liter
g
g
Essl.
Essl.
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Sahne
Eidotter
Blatt Gelantine
Vanilleschote
Kristallzucker
Erdbeeren
Kristallzucker
Aceto Balsmico traditionale
- di Modena
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ERFASST AM 05.01.01 VON
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Heidi Lunzer Karnerhof am
- Faakersee, Kärnten
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Sahne mit Vanilleschote und Kristallzucker aufkochen, abkühlen lassen,
dann die aufgeweichte Gelantine und Eidotter einrühren und in Formen
abfüllen. Über Nacht abkühlen lassen! Erdbeeren entstielen, waschen
vierteln und in einer Schüssel mit 3 EL Zucker und 3 EL jungem
Balsamico so lange schütteln bis sich der Zucker aufgelöstist. Panna
Cotta stürzen und mit den Erdbeeren anrichten und mit Minze und
Staubzucker garnieren.
Stichworte: Dessert, Erdbeeren, Sahne
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