»
Herzlich Willkommen auf den Seiten von RezepteRang.de |
Reispudding aus der Camarque
Kategorie:
Gattung: Nachtisch
Anzahl: 4
|
|
100
500
50
150
125
2
1
|
g
ml
g
g
ml
|
Langkorn-Reis
Milch
Zucker
Trockenfrüchte
-eingeweicht
Schlagsahne
Eigelb
Vanille-Schote
|
|
Der volle Name lautet: Riz Camarquais a l'Imperatrice aux Fruits
Confits de la Provence.
Der Reis wird mit der aufgeschlitzen Vanille-Schote, dem Zucker und
der Milch 30 Minuten sanft kochen gelassen. Danach giesst man
überschüssige Flüssigkeit ab und rührt die Eigelbe unter. Man
lässt die Mischung abkühlen. Nun rührt man die geschlagene
Schlagsahne und die kleingeschnittenen Trockenfrüchte unter. Am
besten serviert man gut gekühlt in kleinen Portionsschälchen mit
Creme Anglaise oder Pflaumenmus.
Quelle: Zeitmagazin vom 02. April 1995
Gepostet von: Norbert 'Dr. No' Reuter
** Gepostet von Norbert Reuter
Date: Sun, 09 Apr 1995
Erfasser: Norbert
Datum: 01.06.1995
Stichworte: Süssspeise, Reis, P4
Stichworte: Dessert, Nachspeisen
|
|
|
|
|