Rhabarber kurz mit Zuckerwasser andünsten. ca. 2 dl der Flüssigkeit
dann mit dem gewählten Liqueur und dem Zitronensaft mischen. Die
Löffelbisquits damit in einer geeigneten Schale reichlich beträufeln
(je nach Qualität der Löffelbisquits ist mehr Flüssigkeit nötig).
Dann die restlichen Zutaten (Mascarpone, Joghurt, Puderzucker,
Vanillezucker und Eigelb)kurz untereinander mischen. Diese Masse mit
den Früchten und Löffelbisquits lagenweise in die Schale einfüllen.
Ungefähr 2 bis drei Stunden kühl stellen. Vor dem servieren mit
Schokoladenpulver bestreuen.

Stichworte: Desserts, Erdbeer, Rhabarber