Die kleine Pfanne wird auf die heisse Herdplatte gestellt. Die Butter
in der Pfanne schmelzen lassen... Ei, wie das zischt! Nimm eine
Pfanne, schlage jetzt das Ei am Tasserand auf... Nur nicht so zaghaft!
Cocomio!!! Das ist ein Ei und keine Kokosnuss! Rieche, ob das Ei o.k.
ist. Eiweiss und Eigelb in die Tasse gleiten lassen und dann
sorgfältig in die Pfanne kippen.

Wenn das Eiweiss weiss und am Rand leicht braun geworden ist, Pfanne
von der heissen Platte nehmen. Mit Hilfe eines Bratwenders das Ei in
den Teller gleiten lassen, mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen und mit
einem grossen Stück Brot essen.

Stichworte: Eierspeise, Kinder, Pikant