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Süßes Kürbismousse
Kategorie:
Gattung: Nachtisch
Anzahl: 10 Portionen
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300
100
2
1/4
3/8
1
1
50
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g
ml
kg
Liter
g
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Kürbis
Frisch gepresster
- Orangensaft
Blatt Gelatine
Weiße Schokolade
Schlagsahne
Ei
Dotter
Zucker
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Kürbis raspeln, in Butter anschwitzen, mit Orangensaft aufgiessen, ca.
20 Min. dünsten und überkühlen lassen.
1/4 l Obers aufschlagen. Eier, Dotter und Zucker warm aufschlagen,
kaltschlagen. Püree vom Kürbis dazu, Obers und Schokolade (flüssig)
unterheben und in eine Form abfüllen.
Stichworte: Dessert, Kürbis, Mousse
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