1. Für den Sirup Peperoni waschen, putzen, entkernen und fein hacken.

2. Peperoni, Palmzucker, Tamarindenpaste, eine Prise Salz und 150 ml
Wasser aufkochen und alles bei kleiner Hitze ca. 4 Minuten köcheln.
Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

3. Ananasschopf abschneiden. Frucht vierteln, Strunk entfernen,
Ananasviertel schälen und quer in feine Scheiben schneiden.

4. Mango schälen, Fruchtfleisch zuerst vom Kern, dann längs in feine
Spalten schneiden.

5. Grapefruit wie einen Apfel schälen, sodass die weisse Haut entfernt
wird. Fruchtfilets mit einem scharfen Messer zwischen den weissen
Trennhäuten herausschneiden, den Saft dabei auffangen.
Grapefruitsaft mit dem Sirup mischen.

6. Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
Apfelviertel in dünne Scheiben schneiden.

7. Papaya halbieren, mit einem Löffel entkernen und längs in feine
Spalten schneiden.

8. Früchte auf einer grossen Platte dekorativ anrichten, alles mit
Peperoni-Sirup beträufeln und im Kühlschrank mindestens 20 Minuten
ziehen lassen.

Pro Person: 225 kcal, 1 g Fett Zubereitung: 20 Minuten Marinierzeit:
20 Minuten

Stichworte: Desserts, Früchte, Grillen