In einer Kuppelform verteilt man am äussersten Rand die Hälfte des
Vanilleeis. In die Mitte füllt man das Himbeereis und gibt darauf den
Rest vom Vanilleeis. Das Eis zugedeckt mindestens eine
Dreiviertelstunde ins Gefrierfach legen.

In der Zwischenzeit wird die Dekoration vorbereitet.

Bevor das Eis herausgenommen wird, bereitet man am besten schon die
Dekoration vor. Auf einem grossen Teller werden rund um den Rand einige
halbierte Erdbeeren gelegt. Mit der Schokoladensosse zieht man einen
Kreis am inneren Tellerrand.

Mit einem Spritzbeutel setzt man in den Schokokreis Sahnetupfen.
Dazwischen immer ein Schokoblättchen setzen. Das Eis herausnehmen und
in die Mitte des Tellers setzen. Mit Rum beträufeln. Erdbeersosse
rundherum giessen. Gehackte Nüsse auf die Sahne und das Eis geben.

Stichworte: Eis, Süßspeise