5 Eigelb mit Zucker sehr schaumig rühren, 500 Mascarpone beigeben,
Cognac beigeben, rühren. 5 Eiweiss sehr steif schlagen und sorgfältig
darunter heben.

Löffelbiscuits im Kaffee tauchen (nur ganz kurz, auf keinen Fall so
lange bis sie sich vollständig vollgesaugt haben) und nebeneinander in
eine Form legen Mit Creme zudecken, lagenweise fortfahren, mit Creme
beenden.

Schokolade raspeln und darüber streuen, mindestens 2 Stunden in den
Kühlschrank stellen.

Stichworte: Dessert, Mascarpone, Süsses