Kaffee mit jeweils der Hälfte vom Amaretto und Marsala mischen. (Wer
keinen Alkohol möchte, nimmt eine entsprechend erhöhte Menge kräftig
gesüssten Espresso).

Eine Auflaufform (20 x 20 cm oder ähnlich) mit Löffelbiskuits
auslegen; Hälfte der Kaffeemischung darüberträufeln. Schlagsahne mit
Zucker (und evtl. Sahnesteif aufschlagen, mit dem restlichen Alkohol
(ersatzweise etwas flüssigen Vanilleextrakt), Mascarpone und Ricotta
mischen.

Schlagen, bis die Masse sehr kompakt ist. Hälfte der Creme auf die
Löffelbiskuits streichen, eine weitere Schicht Biskuits auflegen und
beträufeln; Rest Creme aufstreichen.

Wenigstens 20 Minuten durchziehen lassen. Mit Schokoflocken (oder
gesiebtem Kakaopulver) bestreuen, nach Wunsch mit Amaretti servieren.

Hinweis: Wenn die Creme für eine Party vorbereitet wird, unbedingt
Sahnesteif verwenden und die Löffelbiskuits nicht zu feucht machen.

Stichworte: Desserts, Italien, Schichtsp