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Überraschungsei

Kategorie: Gattung: Nachtisch

Anzahl: 1 Rezept

Eier
ROTES EI






Etwas Rotwein
Gewürfelter, gekochter
- Schinken
Salz, Pfeffer
GRÜNES EI






Gehackte Petersilie
Feingeschnittener
- Schnittlauch
Ausgepresster Knoblauch
BRAUNES EI


1


Prise
Muskatblüte
Salz
Pfeffer

Rohe Eier an der Spitze vorsichtig mit einem Messer aufklopfen.
Eiweiss und Eigelb herausschütten und mit den unterschiedlichen
Zutaten mischen.

Die Masse jeweils vorsichtig in die leeren Schalen zurückfüllen und
die Eier mit der Öffnung nach oben in eine feuerfeste Form stellen.

Damit sie aufrecht stehen, Form 2 cm hoch mit Salz füllen. 40 Minuten
bei 100°C im Ofen backen.

Herausnehmen und die Eier als "Überraschung" in der Schale servieren.

Stichworte: Eierspeise


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