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Blaubeer-Quarkspeise mit Krokant
Kategorie:
Gattung: Nachtisch
Anzahl: 1 keine Angabe vorh.
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für 4 Portionen
120
40
500
1
3
2
1/8
500
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g
g
g
Essl.
Liter
g
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Zucker
Mandelstifte
Öl für das Backblech
Magerquark
Becher Vollmilchjoghurt (150
-g)
Pakete Vanillinzucker
abgeriebene Schale einer
-unbehandelten Zitrone
Zitronensaft
Schlagsahne
Blaubeeren
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1. 80 g Zucker in einer trockenen Pfanne erhitzen, bis er zerfliesst und
hellbraun wird. Mandelstifte zugeben und unter Rühren mit dem Karamel über-
ziehen.
2. Die Krokantmasse auf ein mit Öl eingepinseltes Backblech streichen. Aus-
kühlen lassen und dann fein hacken.
3. Quark mit Joghurt, Vanillinzucker, Zitronenschale und -saft verrühren.
Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
4. Die Blaubeeren waschen, verlesen, gut abtropfen lassen und mit dem rest-
lichen Zucker mischen.
5. Die Quarkspeise in Gläsern anrichten, mit Blaubeeren und Krokant gar-
nieren,
Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Sesam- und Kümmel-Kartoffeln vom Blech
Hauptspeise: Chinakohl in Frischkäsesauce
Dessert: Blaubeer-Quarkspeise mit Krokant
Zubereitungszeit 30 Minuten
* essen & trinken
Erfasser: Barbara
Datum: 29.10.1994
Stichworte: Dessert, Blaubeeren, Quarkspeise
Stichworte: Dessert, Nachspeisen
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